CARPIGIANI PASTOMASTER HE

MISCELE PER GELATO E YOGURT

9 programmi fondamentali per produrre tutti i tipi di miscele gelato base, complete e yogurt

  • Alta Pastorizzazione 85°C
  • Bassa Pastorizzazione 65°C
  • Pastorizzazione Intermedia
  • Pastorizzazione Cioccolato 90°C
  • Raffreddamento Maturazione
  • Sciroppo di Zucchero
  • Zucchero Invertito
  • Yogurt liquido
  • Yogurt denso

 SALSE*Programmi per produrre 7 salse, che unite alle miscele base servono a creare velocemente i gusti più classici di gelato:

  • Salsa Crema 
  • Salsa Zabaione
  • Salsa al Cacao 
  • Salsa Cioccolato 
  • Salsa Frutta
  • Salsa Agrumi
  • Salsa Limoni

SPECIALITÀ*

Programmi per produrre 6 specialità artigianali da offrire in gelateria:

  • Budino 
  • Panna Cotta 1
  • Panna Cotta 2
  • Bavarese
  • Base Semifreddi
  • Meringa Italiana

PROGRAMMI LIBERI

Sono disponibili 5 programmi liberi grazie ai quali il Gelatiere può personalizzare e memorizzare i propri cicli per il trattamento delle sue miscele.

MODELLO PASTOMASTER 60 HE PASTOMASTER 60 HE P PASTOMASTER 120 HE
Produzione | Salse - Min. kg 15** 15** -
Produzione | Specialità - Min. kg 15 15 -
Produzione | Specialità - Max kg 45 45 -
Produzione | Salse - Max kg 45** 45** -
Produzione | Yogurt - Min. kg 15 15 30
Produzione | Yogurt - Max kg 45 45 90
Capacita' vasca | Max Lt. 60 60 120
Capacita' vasca | Min Lt. 15 15 30
Aliment. Elettrica | Ph 3*** 3*** 3***
Aliment. Elettrica | Volt 400*** 400*** 400***
Aliment. Elettrica | Hz 50*** 50*** 50***
Potenza nominale | kW 7,0 11,2 11,2
Condensatore | - Acqua Acqua Acqua
Velocita' | Mix 7 7 7
Dimensioni alla base L x P x A | cm 35 x 90 x 105 35 x 90 x 105 65 x 90 x 105
Ciclo di produzione | litri / minuti 60 / 120* 60 / 110* 120 / 120*
Fusibile | A 16 20 20
Peso netto | Kg 165 165 269

 

* i tempi di produzione variano a seconda degli ingredienti impiegati 
** per la salsa al cacao la quantità massima é 15 kg 
Le prestazioni si riferiscono a 25°C di temperatura ambiente a 20°C di temperatura acqua del condensatore. 


*** Altre tensioni e cicli disponibili con sovrapprezzo 

Dimensioni e peso si riferiscono alla versione ad acqua.

 

  • partner isa frigomec
  • partner carpigiani frigomec
  • partner zanussi frigomec
  • partner moretti forni frigomec
  • partner sirman frigomec
  • partner pregel frigomec
  • partner hobart frigomec