Abbattitore Rapido Di Temperatura - ZANUSSI PROFESSIONAL
  • Al termine del ciclo di abbattimento il sistema passa automaticamente alla fase di mantenimento della temperatura raggiunta.
  • Capacità di carico : abbattimento 15,2 Kg
  • Prestazioni garantite a temperature ambiente fino a +32 °C
  • Gas refrigerante R134A.
  • Abbattimento Soft e Abbattimento Hard.
  • 2 cicli personalizzabili (P1 e P2) a seconda del tipo di funzionamento, che permettono di impostare il tempo e la temperatura. Questi programmi possono essere utilizzati come cicli specifici per la Gelateria(conservazione e mantenimento della forma del gelato).
  • Funzione ARTE (Algoritmo per la stima reale del tempo residuo di abbattimento) per una migliore pianificazione del lavoro in cucina.
  • Sonda a sensore singolo di serie
  • Funzione TURBO COOLING: l'abbattitore lavora a piena potenza tutto il giorno alla temperatura desiderata. Ideale per produzioni in continuo.
  • Pannello comandi con due display luminosi per la lettura immediata di: tempo, temperatura al cuore, allarmi, informazioni di servizio.
  • Ciclo abbattimento: 15 kg da 90°C a 3°C in meno di 90 minuti.
  • Mantenimento a 3°C per abbattimento, attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo, per risparmiare energia e mantenere la temperatura prefissata (è possibile anche l'attivazione manuale).
  • Hard Chilling (temperatura aria -12°C).
  • Soft Chilling (temperatura aria 0°C)
  • Tutte le informazioni sono registrate: data, ora, ciclo, temperatura al cuore, temperatura di mantenimento, parametri HACCP.
  • Non sono richieste connessioni per l'acqua.
  • Interamente in acciaio inox AISI 304.
  • L'acqua di sbrinamento può essere convogliata direttamente dentro lo scarico, oppure raccolta in un contenitore opzionale.
  • Isolamento in poliuretano ad alta densità (senza HCFC), spessore 60 mm
  • Compressore 3/8 hp.
  • Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.
  • Pannello ventola sollevabile per un facile accesso all'evaporatore per consentire le operazioni di pulizia
  • Cella con angoli arrotondati per una maggiore facilità di pulizia
  • Guarnizioni magnetiche riscaldate facili da rimuovere
  • partner isa frigomec
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  • partner miele frigomec