MORETTI FORNI NEAPOLIS
Moretti Forni presenta NEAPOLIS , l'unico forno elettrico per la pizza che raggiunge 510°C.
MORETTI FORNI NEAPOLIS
Il valore del marchio
Dal 1946 pensiamo, progettiamo e produciamo forni con un unico obiettivo : la cottura perfetta.
Oggi nasce NEAPOLIS 510°C , il forno elettrico più potente del mondo studiato da Moretti per la vera pizza napoletana.
Il forno a legna diventa elettrico. Il forno NEAPOLIS racchiude in una parola secoli di sapienza e di manualità che hanno permesso alla pizza napoletana di affermarsi nel mondo come ambasciatore di uno stile di vita a tavola. Moretti Forni ha guardato a questa tradizione per studiare un nuovo mezzo capace di portare questo messaggio di eccelenza in ogni angolo del mondo. A partire da cuore del Centro Antico di Napoli, lì dove la pizza napoletana è nata.
Abbiamo utilizzato i migliori materiali e applicato le soluzioni più intelligenti per il contenimento dei consumi e il rispetto dell'ambiente.
Neapolis è dotato di un software che gestisce la potenza massima installata di 14,7 KW per raggiungere la massima temperatura di esercizio in 1 ora e 45 minuti.
E per consumare il minimo indispensabile durante l'attività : appena 6,5 kw.
I materiali di coibentazione, le finiture in acciaio inox vintage, la bocca in ghissa ad alta resistenza, la cappa in acciaio nero, la superficie di cottura in biscotto di Sorrento, le resistenze ottimizzate sono i dettagli che spiegano perchè Neapolis è un forno che non ha eguali.
Abbiamo uttilizzato tutta la nostra esperienza per darvi la temperatura più alta mai raggiunta prima in un forno elettrico : 510°C.
Nessuno mai si era spinto così in aloto come ha fatto Moretti Forni per garantire la massima temperatura e cuocere una pizza napoletana in meno di 1 minuto.
Neapolis vi mette a disposizione l'energia necessaria all vostra pizzeria.E siete voi a decidere quanta ve ne occorre e in quanto tempo.
Funzionamento :
- temperatura massima 510°C
- riscaldamento con resistenze spiralizzate a filo nudo a bilanciamento termico
- deflettori interni basculanti
- timer d'accensione giornaliero
- gestione elettronica della temperatura con regolazione indipendente del cielo e della platea
- rilievo continuo della temperatura tramite termocoppia
- tiraggio vapori parzializzabile tramite valvola manuale
- platea 5,5cm con suolo di cottura in Biscotto intercambiabile
- isolamento con giunti termici ed intercapedine d aria Cool Around Technology
- porta amovibile in acciaio per chiusura bocca dotata di maniglia fredda al tatto
- doppia coibentazione
- 20 programi personalizzabili
- Eco-Standby Technology
Dimensioni :
Altezza esterna : 93,6 cm
Profondità esterna : 178,6 cm
Larghezza esterna : 108,4 cm
Peso : 385 kg
Superficie di cottura . 0,84 mq
Capacità di cottura
Pizze diametro 330 mm : 6
Alimentazione e potenza
Standard : AC V400 3N
Opzionale : AC V230 3
Frequenza : 50/60 hZ
Potenza max : 14,7 KW
Consumo medio orario : 6,5 KWh
Cella termoregolata
Alimentazione : AC V230 1N
Potenza max : 1,5 KW
Consumo medio orario : 0,8 KWh
Ruote frenabili non in vista
Guide porta teglie aggiuntive
